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Reabertura das exposições com o artesanato e livros da Ilha de São Jorge a cargo da Professora Conceição Aguiar. Exibição do vídeo da RTP-Açores sobre o fabrico de queijo artesanal nas Ilhas de S. Miguel e Terceira, bastante interessante onde mostra a arte, bem artesanal, do fabrico de alguns daqueles produtos. Seguiu-se a palestra pela Professora Conceição Aguiar sobre "Tradições e Costumes na Ilha de S. Jorge", do seu artesanato - as colchas de S. Jorge, bem apreciadas, das Fajãs - uma pequena extensão de terreno plano à beira mar dos quais a Porta Furada e do Sanguilhal, hoje abandonadas, de Ouvidor e das suas piscinas naturais e furnas cuja população se dedicaram à faina da pesca e fabrico de redes e da sua padroeira, a Nossa Senhora das Dores. A Fajã dos Vimes, com 4 moinhos de água é bem reputada pelas suas colchas. Ali vivem hoje 80 pessoas que exercem a sua actividade na pesca e na cultivação do inhame e café, tendo como padroeiro S. Sebastião. Falou-se de um natural daquele lugar - o compositor Francisco de Lacerda (1869-1934) famoso pelo trabalho na recolha da música tradicional açoriana, tendo sido bolseiro em Paris, França em 1890. A Fajã da Caldeira onde as mulheres eram tecedeiras e os homens faziam cestos de vime. O seu patrono é o Senhor Santo Cristo, sendo este lugar, desde 1984, considerada reserva natural.
Os doces tradicionais conhecidos por "Espécie"que remonta aos primeiros povoadores, com a canela, erva-doce, cravinho, noz-moscada e limão verde. Os "Fartos" (figuras com recheio), as rosquilhas revestidas por calda de açúcar, tudo ligado ás festas do Divino Espírito Santo, o Bolo de despera, dos coscorões, biscoitos, bolo de coalhada e a já mencionada rosquilha. Exibição do vídeo "Divino Espírito Santo - Tradição de Fé", produzido pela RTP-Açores e realizado por Victor Alves. Seguiu-se uma mesa redonda com Bill Moniz, Jorge de Nascimento Cabral e Victor Alves, três nomes da comunicação social - tendo por tema "Um Olhar sobre os Açores de Ontem e de Hoje", que terminou numa polémica no período de perguntas pela Dra. Gabriela Silva que transcrevemos. (clique aqui para ver transcrição completa)
Teatro com Olígia Rezendes e os seus companheiros
sobre "O Casamento à Antiga na Ilha de S. Miguel -
O Fazer da Cama e a Cerimónia do Casamento", finalizando
a noite com uma prova de "espécie", o afamado
doce da Ilha de S. Jorge e do seu típico e saboroso queijo.
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